Préparer les pommes de terre

• Laver les pommes de terre.
• Les couper finement en tranches sans aller jusqu'au bout, pour qu'elles restent attachées à la base.

Assaisonner

• Disposer les pommes de terre dans un plat à four.
• Les imbiber généreusement d'huile d'olive, ou les badigeonner au pinceau en écartant légèrement les tranches.
• Saupoudrer de sel, de poivre, d'ail semoule et de thym (ou d'autres épices au choix, comme le paprika fumé).

Cuire au four

• Enfourner à 190 °C jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes sur le dessus et fondantes à l'intérieur.