Danie główne
Poulet aux olives à l'algérienne
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3 godz.
3 godz.Poulet aux olives à l'algérienne
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czego potrzebujesz
Składniki
poulet (en morceaux)Mięso1,2 kg
oignon (1 demi pour la marinade, 2 émincés pour la sauce)Warzywa i owoce2,5 kawałki
ail (gousses, pour la marinade)Warzywa i owoce2 kawałki
persil (frais, ciselé)Warzywa i owoce20 g
huile d'oliveSpiżarnia80 ml
gingembre (moulu)Przyprawy5 g
raz el hanoutPrzyprawy5 g- curcumaPrzyprawy4 g
paprikaPrzyprawy5 g
selPrzyprawy6 g
poivre (moulu)Przyprawy3 g
ail semoulePrzyprawy4 g
safranPrzyprawy500 miligramy
eauNapoje500 ml
citron (morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
olivesWarzywa i owoce200 g
na porcję
Wartości odżywcze
704kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 66 g
- Tłuszcz
- 44 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Piekarnik
Naczynie żaroodporne
Pędzelek kuchenny
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la marinade
- Mixer l'oignon, l'ail et le persil avec l'huile d'olive.
- Ajouter le gingembre, le raz el hanout, le curcuma, le paprika, le sel, le poivre, l'ail semoule et le safran.
- Ajouter un verre d'eau et mélanger.
- Krok 2
Mariner le poulet
- Enrober le poulet de marinade.
- Réserver au frais.
- Krok 3
Faire revenir les oignons
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
- Ajouter les oignons émincés et les faire suer.
- Krok 4
Cuire le poulet
- Ajouter le poulet et le reste de la marinade avec un peu d'eau.
- Ajouter les mêmes épices que pour la marinade.
- Ajouter les morceaux de citron, couvrir et laisser cuire.
- Krok 5
Enfourner le poulet
- Placer le poulet dans un plat allant au four.
- Badigeonner d'huile d'olive pour qu'il soit croustillant.
- Enfourner à 180 °C.
- Krok 6
Finaliser la sauce
- Ajouter un verre d'eau à la sauce.
- Ajouter le persil frais et les olives.
- Laisser réduire.
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