Skip to content
Menu
Poutine
Danie główne

Poutine

50 minPorcje: 3Nutri-Score D€€
od @geoff.garlic2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • russet potatoes (washed, cut into fries, skin on)Warzywa i owoce600 g
  • cheese curds (at room temperature)Nabiał200 g
  • frying oil (for deep frying)Spiżarnia1,5 litry
  • salt (for seasoning)Przyprawy6 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy1 g
  • unsalted butterNabiał50 g
  • all-purpose flourSpiżarnia30 g
  • beef stockSpiżarnia350 ml
  • soy sauceSpiżarnia15 ml
  • Worcestershire sauceSpiżarnia5 ml
  • garlic powderPrzyprawy1,5 g
  • onion powderPrzyprawy1,5 g

na porcję

Wartości odżywcze

668kcal

Węglowodany
43 g
Białko
15 g
Tłuszcz
48 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica
  • Rondel
  • Trzepaczka
  • Miska
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the potatoes

    • Wash the potatoes and cut them into fries, keeping the skin on.
    • Pat them completely dry.
    Krok 1

  2. First fry

    • Fry the potatoes at 175 °C until just lightly colored around the edges.
    • Drain and set aside.
    Krok 2

  3. Mix the gravy liquid

    • Combine the garlic powder, onion powder, soy sauce, Worcestershire sauce and beef stock so it is ready to go.
    Krok 3

  4. Make the roux

    • Melt the butter in a pan over medium heat until bubbling.
    • Add the flour and whisk until light blonde.
    Krok 4

  5. Finish the gravy

    • Slowly pour in the stock mixture while whisking.
    • Season with salt and pepper and simmer until thick.
    Krok 5

  6. Second fry

    • Fry the potatoes again at 205 °C until golden brown.
    • Drain well.
    Krok 6

  7. Season the fries

    • Toss the fries in a big bowl with salt.
    Krok 7

  8. Plate and serve

    • Plate the fries with the cheese curds.
    • Pour the hot gravy over the top.
    Krok 8
Pobierz Mezze