Dorer la première galette

• Chauffer une poêle à feu doux, sans matière grasse.
• Faire légèrement dorer une face de la galette, puis la retourner.

Garnir la première couche

• Étaler une couche de crème liquide sur la galette.
• Saupoudrer d'origan et de poivre.
• Répartir le gruyère râpé.

Ajouter la deuxième galette

• Poser une seconde galette par-dessus et presser légèrement avec les mains propres.

Garnir la deuxième couche

• Étaler à nouveau de la crème liquide.
• Assaisonner de poivre et d'une bonne dose d'origan.
• Répartir le fromage de chèvre coupé en petits morceaux.

Miel et mozzarella

• Arroser de miel fondu en quantité généreuse.
• Disposer la mozzarella puis refermer avec une galette.

Cuire et déguster

• Faire dorer à feu doux sur les deux faces jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• Découper et déguster bien chaud.