Cuire les pommes de terre au four

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Laver les pommes de terre et les piquer à la fourchette.
• Les déposer sur une plaque et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparer la purée et remplir les peaux

• Couper un chapeau aux pommes de terre et récupérer la chair.
• Écraser la chair avec le beurre, le lait, du sel et du poivre.
• Remettre la purée dans les peaux légèrement durcies.

Garnir les pommes de terre

• Déposer une tranche de bacon sur chaque pomme de terre.
• Casser un œuf dessus et couvrir de cheddar.
• Enfourner jusqu'à ce que le blanc soit pris et le cheddar fondu.

Caraméliser les oignons

• Émincer les oignons.
• Les faire revenir à feu doux dans un peu de matière grasse jusqu'à coloration.

Cuire les steaks hachés

• Façonner les steaks hachés et les aplatir légèrement.
• Les saisir à feu vif dans la poêle, saler et poivrer.
• Ajouter le cheddar sur les steaks en fin de cuisson pour le faire fondre.

Monter les hamburgers

• Toaster les pains à burger.
• Étaler la sauce bacon burger sur les pains.
• Empiler les steaks, les oignons caramélisés et le cheddar, puis refermer.

Préparer la salade de fruits

• Couper la pastèque et le melon en dés.
• Mélanger les deux fruits dans un saladier et réserver au frais.

Dresser et servir

• Servir les hamburgers avec les pommes de terre farcies et la crème fraîche.
• Accompagner de la salade de pastèque et melon.