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Rillettes de porc au thym
2 godz. 45 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
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2 godz. 45 min
2 godz. 45 minRillettes de porc au thym
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@latabledenine
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czego potrzebujesz
Składniki
épaule de porc (coupée en lanières dans le sens du muscle)Mięso800 g- gras de porc (sein doux) (haché ou coupé très fin)Mięso400 g
oignon (épluché)Warzywa i owoce0,5 kawałki
thym (branches fraîches)Przyprawy2 g
laurier (feuilles)Przyprawy2 kawałki
gros selSpiżarnia12 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
428kcal
- Węglowodany
- 1 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 40 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Piekarnik
Robot wielofunkcyjny- terrine
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la viande
- Couper l'épaule de porc en lanières dans le sens du muscle.
- Hacher ou couper très finement le gras de porc.
- Krok 2
Faire fondre le gras et réunir les ingrédients
- Faire fondre le gras de porc dans une casserole.
- Ajouter la viande, l'oignon, le thym et le laurier.
- Ajouter le gros sel et le poivre.
- Krok 3
Cuire au four
- Porter à ébullition.
- Couvrir et enfourner à 100 °C.
- Krok 4
Effilocher la viande
- Retirer les aromates et séparer la viande du gras.
- Effilocher la viande avec la feuille du robot.
- Ajouter le jus de cuisson.
- Krok 5
Mouler et réfrigérer
- Mouler la préparation en terrine.
- Placer au réfrigérateur.
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