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Risotto de coquillettes au jambon, comté et crème d'Isigny
Danie główne

Risotto de coquillettes au jambon, comté et crème d'Isigny

35 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @zachary_masterchef2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • coquillettes (crues)Produkty zbożowe300 g
  • jambon blanc (coupé en dés ou en lanières)Mięso150 g
  • comté (râpé)Nabiał120 g
  • crème d'Isigny (liquide)Nabiał100 ml
  • bouillon de légumes (chaud)Spiżarnia800 ml
  • jus de volailleSpiżarnia100 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • oignon (finement émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • beurreNabiał20 g
  • parmesan (râpé)Nabiał40 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

485kcal

Węglowodany
61 g
Białko
20 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia głęboka
  • Chochla
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le bouillon

    • Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
    • Ajouter le jus de volaille et maintenir à frémissement.
    Krok 1

  2. Faire revenir l'oignon

    • Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une sauteuse.
    • Faire suer l'oignon émincé sans coloration.
    Krok 2

  3. Nacrer les coquillettes

    • Ajouter les coquillettes et remuer pour bien les enrober.
    • Laisser nacrer quelques instants à feu moyen.
    Krok 3

  4. Cuire comme un risotto

    • Verser le bouillon chaud louche après louche en remuant.
    • Attendre l'absorption avant d'ajouter la louche suivante.
    • Poursuivre jusqu'à ce que les coquillettes soient al dente et crémeuses.
    Krok 4

  5. Ajouter jambon et fromages

    • Incorporer le jambon en dés.
    • Hors du feu, ajouter le comté râpé et le parmesan.
    • Verser la crème d'Isigny et mélanger énergiquement.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    Krok 5

  6. Dresser

    • Répartir le risotto dans les assiettes.
    • Parsemer d'un peu de comté râpé et servir aussitôt.
    Krok 6
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