Przekąska
Rissóis de atum e delícias do mar
1 godz. 30 minPorcje: 20Nutri-Score C€€
C
1 godz. 30 min
1 godz. 30 minRissóis de atum e delícias do mar
przepis od
Sabores da Sara 🇵🇹🇬🇧
@saboresdasara
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czego potrzebujesz
Składniki
águaInne300 ml
casca de limão (em tiras)Warzywa i owoce4 kawałki
manteigaNabiał30 g
salPrzyprawy5 g
farinha (mais um pouco para polvilhar)Spiżarnia300 g
azeiteSpiżarnia30 ml
folha de louroPrzyprawy1 kawałek
cebola (picada finamente)Warzywa i owoce1 kawałek
alho (picado)Warzywa i owoce3 kawałki
atum em lata (escorrido)Ryby3 kawałki
pimenta preta (moída)Przyprawy2 g
salsa (picada)Warzywa i owoce10 g
delícias do mar (cortadas em cubinhos)Ryby150 g
vinho brancoNapoje50 ml
polpa de tomateSpiżarnia30 ml
amido de milho (dissolvido em água)Spiżarnia20 g- azeitonas pretas (picadas)Spiżarnia50 g
na porcję
Wartości odżywcze
90kcal
- Węglowodany
- 12 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 3 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Patelnia
Miska
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Preparar a massa
- Adicionar a água, as cascas de limão, a manteiga e o sal ao tacho.
- Levar ao lume até a manteiga derreter e a água começar a ferver.
- Krok 2
Cozinhar a massa
- Baixar o lume e juntar a farinha toda de uma vez.
- Mexer até a massa despegar do tacho.
- Retirar as cascas de limão.
- Krok 3
Amassar e reservar
- Polvilhar a bancada com farinha e amassar a massa ainda quente (com luvas).
- Cobrir com um pano para não secar.
- Krok 4
Refogar o recheio
- Aquecer o azeite na frigideira com a folha de louro.
- Juntar a cebola e o alho e deixar fritar um pouco.
- Krok 5
Juntar os restantes ingredientes do recheio
- Adicionar o atum escorrido, o sal, a pimenta e a salsa.
- Juntar as delícias do mar, o vinho branco e a polpa de tomate.
- Acrescentar as azeitonas pretas picadas.
- Krok 6
Ligar o recheio
- Dissolver o amido de milho em água e juntar ao recheio.
- Mexer até engrossar.
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