Faire revenir l'oignon

• Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
• Ajouter l'oignon et le faire revenir pour parfumer l'huile dès le départ.

Ajouter le bouillon et le laurier

• Ajouter le cube de bouillon et la feuille de laurier.
• Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

Ajouter la tomate et l'eau

• Verser la pulpe de tomate et mélanger.
• Ajouter l'eau en même quantité que la tomate.
• Ajouter une pincée de sucre pour adoucir l'acidité.

Laisser réduire la sauce

• Laisser bouillir à feu moyen pour développer le goût.

Cuire le riz

• Ajouter le riz dans la sauce et mélanger.
• Faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet, un peu plus pour un riz tendre.

Servir

• Retirer la feuille de laurier et servir bien chaud.