Préparer l'eau assaisonnée

• Verser l'eau dans une casserole.
• Assaisonner l'eau avec les épices, le piment végétarien, l'ail et le sel.
• Déposer la casserole sur feu moyen.

Laver le riz

• Rincer le riz plusieurs fois dans un bol.
• Répéter jusqu'à obtenir une eau parfaitement transparente.

Cuire le riz

• Verser le riz lavé dans l'eau frémissante, sans trop la faire bouillir.
• Laisser cuire à feu moyen sans interrompre la cuisson.

Vérifier et laisser poser

• Mélanger délicatement avec une cuillère en bois et vérifier la cuisson.
• Laisser poser le riz à couvert hors du feu.