Danie główne

Rougail saucisses réunionnais

55 minPorcje: 5Nutri-Score C€€

55 min

Danie główne

przepis od

ChesterFoodies

@chesterfoodies

czego potrzebujesz

5 osób

saucisses fumées (piquées à la fourchette puis coupées en tronçons)Mięso5 kawałki
tomates (coupées en cubes)Warzywa i owoce1 kg
oignons (finement émincés)Warzywa i owoce3 kawałki
ail (écrasées)Warzywa i owoce3 kawałki
gingembre frais (râpé)Warzywa i owoce20 g
piment (très finement émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
piments oiseaux (entiers)Warzywa i owoce2 kawałki
curcuma (1 cuillère à café)Przyprawy5 g
massalé (1 cuillère à café)Przyprawy5 g
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
huile d'olive (un filet)Spiżarnia20 ml

na porcję

255kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Cuire les saucisses
- Piquer les saucisses fumées à la fourchette.
- Les plonger dans l'eau bouillante et les cuire 10 minutes.
- Égoutter et réserver.
Krok 1
Préparer les légumes
- Émincer finement les oignons et écraser l'ail.
- Couper les tomates en cubes et émincer très finement le piment.
- Râper le gingembre frais.
Krok 2
Faire revenir oignons et ail
- Verser un filet d'huile d'olive dans la cocotte.
- Ajouter les oignons et l'ail écrasé et faire colorer légèrement.
Krok 3
Ajouter les saucisses
- Découper les saucisses en tronçons.
- Les ajouter dans la cocotte et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Krok 4
Ajouter tomates et épices
- Ajouter les tomates, le piment émincé et les piments oiseaux.
- Ajouter le gingembre râpé, le curcuma et le massalé.
- Saler, poivrer et bien mélanger.
Krok 5
Mijoter à couvert
- Laisser cuire à feu doux et à couvert jusqu'à ce que les tomates soient bien compotées.
- Servir sur un riz parfumé.
Krok 6