Préparer la pâte

• Mettre le beurre en pommade dans un saladier.
• Ajouter le sucre et mélanger.
• Incorporer le lait tiède.

Incorporer la farine et la levure

• Ajouter un peu de farine et la levure pour amalgamer la préparation.
• Ajouter le reste de farine et continuer à incorporer jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Réserver au frais

• Filmer la pâte au contact.
• Réserver au réfrigérateur.

Façonner les sablés

• Étaler la pâte et donner des motifs.
• Garnir de confiture ou de pâte à tartiner.

Cuire les sablés

• Déposer les sablés sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 180 °C.