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Sardines au four à la charmoula marocaine
Danie główne

Sardines au four à la charmoula marocaine

55 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @khaoutar_cuisine56 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • sardines (étêtées, vidées et désarêtées)Ryby2 kg
  • persil (haché)Warzywa i owoce20 g
  • coriandre (hachée)Warzywa i owoce20 g
  • ail (pelé et haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • citron confit (pulpe uniquement, peau retirée, haché)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • harissaSpiżarnia5 ml
  • paprikaPrzyprawy2 g
  • cuminPrzyprawy2 g
  • curcumaPrzyprawy2 g
  • poivrePrzyprawy1 g
  • selPrzyprawy8 g
  • jus de citron (un demi-citron pressé)Warzywa i owoce15 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia45 ml
  • eauNapoje60 ml
  • semoule fineProdukty zbożowe75 g

na porcję

Wartości odżywcze

697kcal

Węglowodany
10 g
Białko
67 g
Tłuszcz
43 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Miska
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les sardines

    • Retirer la tête des sardines et bien les vider à l'intérieur.
    • Presser le poisson avec les doigts pour retirer les arêtes.
    • Répéter l'opération sur toutes les sardines.
    Krok 1

  2. Préparer la charmoula

    • Hacher le persil, la coriandre, l'ail et la pulpe de citron confit (au blender si souhaité).
    • Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, la harissa, le paprika, le cumin, le curcuma, le poivre et le sel.
    • Mélanger avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une marinade homogène.
    Krok 2

  3. Mariner le poisson

    • Plonger les sardines dans la charmoula et mélanger délicatement.
    • Incorporer la semoule fine et mélanger pour façonner le poisson.
    Krok 3

  4. Façonner les sardines

    • Rouler chaque sardine sur elle-même (ou superposer les filets et les rouler si la sardine est sans tête).
    • Déposer les sardines roulées les unes à côté des autres dans le plat à four.
    • Arroser d'un bon filet d'huile d'olive.
    Krok 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que le poisson soit parfaitement cuit.
    Krok 5
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