Danie główne

Sardines marinées au vin blanc et au citron

45 minPorcje: 4Nutri-Score B€€

45 min

Danie główne

przepis od

vferniot

@vferniot3

czego potrzebujesz

4 osoby

sardines (petits filets ouverts et étêtés par le poissonnier)Ryby800 g
oignon doux (épluché et coupé en quatre)Warzywa i owoce1 kawałek
oignon rouge (épluché, coupé en quatre puis séparé en pétales)Warzywa i owoce1 kawałek
carottes (épluchées et coupées en fines rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
citron (coupé en rondelles)Warzywa i owoce1 kawałek
ail frais (gousses épluchées)Warzywa i owoce3 kawałki
laurier (feuilles)Przyprawy2 kawałki
vin blanc secNapoje400 ml
vinaigre de vin blancSpiżarnia100 ml
poivre en grainsPrzyprawy5 g
selPrzyprawy8 g
huile (pour le fond du plat)Spiżarnia15 ml

na porcję

396kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Préparer les légumes
- Éplucher les oignons, les carottes et l'ail.
- Couper les oignons en quatre sans les émincer.
- Détailler les carottes en fines rondelles.
Krok 1
Cuire la marinade chaude
- Réunir dans une casserole les oignons, les rondelles de carottes, l'ail, le laurier et les rondelles de citron.
- Verser généreusement le vinaigre puis noyer au vin blanc sec.
- Ajouter le poivre en grains et le sel, puis laisser frémir à couvert.
Krok 2
Dresser les sardines
- Huiler légèrement le fond du plat pour éviter que ça colle.
- Disposer les filets de sardines dans le plat, idéalement à plat.
Krok 3
Verser la marinade brûlante
- Récupérer les oignons et verser la marinade très chaude sur les sardines pour commencer à les cuire.
- Répartir la garniture et les pétales d'oignon rouge sur le dessus.
Krok 4
Finir la cuisson au four
- Préchauffer le four à 110 °C puis l'éteindre.
- Enfourner le plat dans le four éteint pour terminer la cuisson.
Krok 5
Déguster
- Déguster tiède ou réserver au frais.
- Servir éventuellement avec une salade de pois chiches.
Krok 6