Danie główne
Sauce gombo viandes et gambas
1 godz. 20 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
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1 godz. 20 min
1 godz. 20 minSauce gombo viandes et gambas
przepis od
Taty is Cooking
@taty.iscooking
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czego potrzebujesz
Składniki
huile rougeSpiżarnia60 ml
queues de bœuf (nettoyées et coupées en morceaux)Mięso1 kg
oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
persil (haché)Warzywa i owoce15 g
céleri (haché)Warzywa i owoce2 kawałki- cébeth (haché)Warzywa i owoce15 g
gros selPrzyprawy10 g
poivre (moulu)Przyprawy5 g- pulpe d'ailWarzywa i owoce30 g
eauNapoje1,5 litry- tripes (nettoyées et coupées)Mięso500 g
tomates (mixées)Warzywa i owoce500 g- poudre d'écrevissesPrzyprawy20 g
- gambas (décortiquées et nettoyées)Ryby600 g
- gombo (lavé et coupé en morceaux)Warzywa i owoce400 g
na porcję
Wartości odżywcze
448kcal
- Węglowodany
- 10 g
- Białko
- 53 g
- Tłuszcz
- 22 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Blender kielichowy
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire revenir les queues de bœuf
- Chauffer l'huile rouge dans une marmite.
- Faire revenir les queues de bœuf dans l'huile chaude.
- Krok 2
Ajouter les aromates
- Ajouter les oignons émincés.
- Ajouter les herbes hachées : persil, céleri et cébeth.
- Assaisonner avec le gros sel, le poivre et la pulpe d'ail.
- Krok 3
Cuire les viandes
- Ajouter de l'eau ainsi que les tripes.
- Laisser cuire à couvert.
- Krok 4
Ajouter les tomates
- Ajouter les tomates mixées.
- Ajouter de l'eau et réajuster les épices.
- Incorporer la poudre d'écrevisses.
- Krok 5
Ajouter le gombo et les gambas
- Ajouter le gombo dans la sauce.
- Ajouter les gambas et laisser cuire.
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