Danie główne
Sauté de banane plantain épicé au gésier
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz.
1 godz.Sauté de banane plantain épicé au gésier
czego potrzebujesz
Składniki
banane plantain (pelée et coupée en cubes)Warzywa i owoce4 kawałki
gésier de poulet (nettoyé et coupé en morceaux)Mięso600 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (pilé)Warzywa i owoce4 kawałki
gingembre (râpé)Warzywa i owoce20 g- piment (émietté)Warzywa i owoce2 kawałki
tomate (coupée en dés)Warzywa i owoce2 kawałki
concentré de tomateSpiżarnia30 g
huile végétaleSpiżarnia60 ml- bouillon de poulet (cube)Spiżarnia1 kawałek
curryPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy3 g
selPrzyprawy5 g
eauNapoje300 ml
na porcję
Wartości odżywcze
439kcal
- Węglowodany
- 36 g
- Białko
- 30 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Patelnia
Miska
Durszlak
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer et cuire le gésier
- Nettoyer soigneusement le gésier et le couper en morceaux.
- Le mettre dans une casserole avec l'oignon, l'ail, le gingembre, le bouillon, le sel et le poivre.
- Couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Krok 2
Frire la banane plantain
- Peler les bananes plantain et les couper en cubes.
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les cubes de plantain.
- Égoutter sur une passoire ou du papier absorbant.
- Krok 3
Préparer la sauce épicée
- Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude.
- Ajouter le concentré de tomate, les tomates en dés, le piment, le curry, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter quelques minutes pour développer les saveurs.
- Krok 4
Assembler et mijoter
- Ajouter le gésier cuit dans la sauce et bien mélanger.
- Incorporer les cubes de plantain frits.
- Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux en remuant délicatement.
- Krok 5
Dresser et servir
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir bien chaud.
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