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Schneller Schokoladenkuchen mit Ricotta-Sahne und Erdnüssen
Deser

Schneller Schokoladenkuchen mit Ricotta-Sahne und Erdnüssen

1 godz. 15 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
od @herzhaftesessen2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • Eier (zimmerwarm)Nabiał4 kawałki
  • Salz (eine Prise)Przyprawy1 g
  • Zucker (für Teig und Karamell getrennt)Spiżarnia200 g
  • Mehl (gesiebt)Produkty zbożowe100 g
  • Kakao (ungesüßt)Spiżarnia40 g
  • MaisstärkeSpiżarnia20 g
  • Butter (für den Karamell)Nabiał30 g
  • Sahne (100 ml warm für den Karamell, 150 ml kalt zum Aufschlagen)Nabiał250 ml
  • Ricotta (kalt)Nabiał70 g
  • Puderzucker (gesiebt)Spiżarnia30 g
  • Schokolade (80 g für die Creme, 150 g für den Überzug, geschmolzen)Spiżarnia230 g
  • Erdnüsse (geröstet, gehackt)Orzechy i nasiona60 g
  • Pflanzenöl (etwas, für den Schokoladenguss)Spiżarnia10 ml

na porcję

Wartości odżywcze

350kcal

Węglowodany
31 g
Białko
8 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Tortownica
  • Miska ×2
  • Mikser ręczny
  • Rondel
  • Sito
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Teig vorbereiten

    • Eier mit Salz und Zucker schaumig aufschlagen.
    • Mehl, Kakao und Maisstärke mischen und vorsichtig unterheben.
    • Den Teig in die gefettete Springform füllen.
    Krok 1

  2. Biskuit backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.
    • Den Boden kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.
    Krok 2

  3. Karamell kochen

    • Zucker in einem Topf schmelzen und goldbraun karamellisieren.
    • Butter und warme Sahne einrühren und kurz köcheln lassen.
    • Den Karamell abkühlen lassen.
    Krok 3

  4. Ricotta-Sahne-Creme zubereiten

    • Ricotta mit Puderzucker glatt rühren.
    • Die kalte Sahne steif schlagen und unterheben.
    • Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
    Krok 4

  5. Kuchen schichten

    • Den Biskuitboden waagerecht halbieren.
    • Den unteren Boden mit Karamell bestreichen.
    • Die Ricotta-Sahne-Creme darauf verteilen und den zweiten Boden auflegen.
    Krok 5

  6. Glasieren und kühlen

    • Schokolade mit etwas Pflanzenöl schmelzen und über den Kuchen gießen.
    • Mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
    • Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
    Krok 6
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