Milch mit Zucker erhitzen

• Die Hälfte der Milch zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben.
• Langsam erhitzen.

Puddingpulver anrühren

• Die restliche Milch mit dem Schokopuddingpulver glatt rühren.

Schokopudding kochen

• Sobald die Milch heiß ist, die angerührte Puddingmischung einrühren.
• Unter ständigem Rühren aufkochen, bis ein fester Schokopudding entsteht.

Schokolade einschmelzen

• Die Zartbitterschokolade fein hacken.
• Direkt nach dem Kochen in den heißen Pudding geben und verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Pudding abkühlen lassen

• Den Schokopudding in eine Schüssel füllen und direkt mit Frischhaltefolie abdecken, sodass die Folie den Pudding berührt.
• Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, nicht in den Kühlschrank stellen.

Pudding aufschlagen

• Den abgekühlten Pudding mit dem Handmixer kurz aufschlagen, bis er wieder glatt und cremig ist.

Mascarpone unterrühren

• Zuerst die Hälfte der Mascarpone kurz einrühren.
• Anschließend die zweite Hälfte ebenfalls nur kurz unterheben.

Creme glatt rühren

• Alles noch einmal kurz verrühren, bis eine glatte, homogene Schokocreme entsteht.