Skip to content
Menu
Seekh Kebab
Danie główne

Seekh Kebab

5 godz. 20 minPorcje: 10Nutri-Score C€€
od @kitchen_diaries_by_zubda3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • mince (lamb/mutton/beef)Mięso2 kg
  • garlic cloves (peeled)Warzywa i owoce8 kawałki
  • onion (medium, roughly chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • green chillies (roughly chopped)Warzywa i owoce5 kawałki
  • red chilli powderPrzyprawy15 g
  • salt (to taste)Przyprawy30 g
  • garam masala powderPrzyprawy15 g
  • coriander seeds (roasted and crushed)Przyprawy20 g
  • red chilli flakesPrzyprawy15 g
  • cumin seeds (roasted and crushed)Przyprawy20 g
  • baking sodaSpiżarnia5 g
  • turmericPrzyprawy5 g
  • long pepper (pipli) (ground)Przyprawy5 g
  • coals (for the grill)Inne500 g

na porcję

Wartości odżywcze

536kcal

Węglowodany
6 g
Białko
38 g
Tłuszcz
40 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Robot wielofunkcyjny
  • Szpikulec
  • Grill

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mix the dry spices with the mince

    • In a bowl, add the mince, crushed coriander seeds, crushed cumin seeds, red chilli flakes, salt, red chilli powder, baking soda, garam masala powder, turmeric and ground long pepper.
    • Mix to combine.
    Krok 1

  2. Chop the aromatics

    • In a chopper, add the onions, garlic and green chillies and chop finely.
    • Squeeze out the excess moisture.
    Krok 2

  3. Knead the kebab mixture

    • Add the chopped aromatics to the bowl.
    • Mix everything well and knead well for 8-10 minutes.
    Krok 3

  4. Rest the mixture

    • Cover the bowl and refrigerate.
    Krok 4

  5. Thread the kebabs

    • Dip your hands in water, take a ball of the mixture and thread it onto a skewer.
    Krok 5

  6. Grill the kebabs

    • Prepare the grill and cook the kebabs on charcoal until done.
    Krok 6
Pobierz Mezze