Danie główne
Sesame Noodles
20 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
C
20 min
20 minSesame Noodles
przepis od
Derek Chen
@derekkchen
18 przepisów
25 importów
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
sesame pasteSpiżarnia45 g- peanut butterSpiżarnia48 g
soy sauceSpiżarnia15 ml- black vinegarSpiżarnia15 ml
- sesame oilSpiżarnia15 ml
sugarSpiżarnia12 g
garlic (grated)Warzywa i owoce1 kawałek
ginger (grated)Warzywa i owoce1 kawałek
saltPrzyprawy3 g
MSGPrzyprawy1 g- chili oil (plus extra for garnish)Spiżarnia30 ml
hot pasta water (reserved from boiling the noodles)Inne120 ml
fresh flour noodles (2 bundles)Produkty zbożowe300 g
cucumber (julienned)Warzywa i owoce100 g
green onion (sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
peanuts (crushed)Orzechy i nasiona30 g
na porcję
Wartości odżywcze
868kcal
- Węglowodany
- 88 g
- Białko
- 23 g
- Tłuszcz
- 48 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Garnek
Durszlak
Trzepaczka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Make the sauce
- Combine the sesame paste, peanut butter, soy sauce, black vinegar, sesame oil, sugar, grated garlic, grated ginger, salt, MSG and chili oil in a bowl.
- Whisk until smooth and fully blended.
- Krok 2
Boil the noodles
- Boil the fresh noodles until just tender, about 3 minutes.
- Reserve some of the hot cooking water for the sauce.
- For a cold version, rinse the noodles under ice-cold water.
- Krok 3
Combine noodles and sauce
- Add the hot pasta water to the sauce and stir until smooth.
- Toss the noodles with the sauce until fully incorporated.
- Loosen with a little more hot water if the noodles seem too thick.
- Krok 4
Garnish and serve
- Top with julienned cucumber, green onion, crushed peanuts and a drizzle of chili oil.