Préparer la pâte

• Verser l'eau tiède, la levure émiettée et le sucre dans le bol du Thermomix.
• Ajouter la farine et le sel, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser lever la pâte

• Transvaser la pâte dans un bol légèrement huilé.
• Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les beignets

• Huiler légèrement les mains.
• Prélever une boule de pâte et la trouer au centre avec les doigts pour former un anneau.

Frire les sfenj

• Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
• Plonger les anneaux de pâte et les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Servir

• Déguster les sfenj tièdes, nature ou avec du miel et du thé à la menthe.