Teig verkneten

• Mehl, weißen Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Salz und die vegane Butter in eine Schüssel geben.
• Alles gut miteinander verkneten.

Schokolade unterkneten

• Die Schokolade klein hacken.
• Die gehackte Schokolade unter den Teig kneten.

Teig kalt stellen

• Den Teig abgedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kugeln formen

• Den gekühlten Teig noch einmal durchkneten.
• Aus dem Teig 8–10 Kugeln formen und diese leicht platt drücken.

Backen

• Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
• Die Cookies auf ein Backblech legen und 10 Minuten backen (für knusprigere Cookies 12 Minuten).

Auskühlen lassen

• Die Cookies vollständig auskühlen lassen und genießen.