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Sopa Labrador portugaise
Danie główne

Sopa Labrador portugaise

55 minPorcje: 5Nutri-Score C€€
od @donamaria_off53 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

5 osób
  • lard fumé (coupé en dés)Mięso200 g
  • chorizo (coupé en rondelles)Mięso30 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carottes (coupées en fines rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce3 kawałki
  • haricots rouges cuits (égouttés et rincés)Spiżarnia250 g
  • chou (émincé)Warzywa i owoce250 g
  • saindouxSpiżarnia5 g
  • eau (ou bouillon)Napoje1,3 litry
  • feuille de laurierPrzyprawy1 kawałek
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

221kcal

Węglowodany
19 g
Białko
8 g
Tłuszcz
12 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Blender ręczny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir le lard et l'aromate

    • Faire revenir le lard fumé dans un peu de saindoux jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    • Ajouter l'ail et l'oignon émincé et laisser caraméliser.
    Krok 1

  2. Cuire les pommes de terre

    • Retirer la viande caramélisée du faitout.
    • Ajouter les pommes de terre, le chorizo et la feuille de laurier, puis couvrir d'eau et de bouillon.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien fondantes.
    Krok 2

  3. Mixer la soupe

    • Retirer la feuille de laurier.
    • Mixer le tout jusqu'à obtenir un beau velouté.
    Krok 3

  4. Ajouter les carottes

    • Ajouter les fines rondelles de carottes dans le velouté.
    • Laisser cuire à nouveau.
    Krok 4

  5. Ajouter le chou et le lard

    • Saler et poivrer, puis remettre le lard fumé.
    • Ajouter le chou émincé et laisser cuire.
    Krok 5

  6. Finir avec les haricots rouges

    • Ajouter les haricots rouges cuits.
    • Mélanger et servir bien chaud.
    Krok 6
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