Préparer les citrons

• Coupez les extrémités des citrons.
• Incisez les citrons et videz-les complètement à l'aide d'une cuillère.
• Réservez le jus de citron et les coques évidées.

Préparer le sirop

• Versez l'eau et le sucre dans une casserole.
• Portez à ébullition et faites bien dissoudre le sucre.

Assembler le mélange

• Ajoutez le sirop au jus de citron et mélangez.

Congeler

• Versez le mélange dans des bacs à glaçons.
• Placez aussi les citrons évidés au congélateur.
• Congelez environ 10 heures ou toute la nuit.

Refroidir le matériel

• Placez la lame et le bol du mixeur au réfrigérateur.

Mixer le sorbet

• Mixez les cubes de glace au citron à pleine puissance jusqu'à obtenir un sorbet crémeux.

Dresser et servir

• Répartissez le sorbet dans les citrons évidés.
• Décorez avec du basilic.