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Soupe au pistou
Danie główne

Soupe au pistou

55 minPorcje: 6Nutri-Score A€
od @chezlorenzo_2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • haricots verts (équeutés et coupés en morceaux de 2 à 3 cm)Warzywa i owoce150 g
  • haricots blancs cuits (égouttés)Spiżarnia150 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en petits dés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • courgette (petite, coupée en petits dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomates (bien mûres, coupées en petits dés)Warzywa i owoce250 g
  • carotte (petite, épluchée et coupée en petits dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • petites pâtes (type orzo)Produkty zbożowe40 g
  • oignon jaune (petit, émincé finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'olive (pour la soupe)Spiżarnia30 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • eauNapoje1 litr
  • basilic frais (un beau bouquet, feuilles seulement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses, épluchées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • parmesan râpé (râpé)Nabiał40 g
  • huile d'olive (pour le pistou)Spiżarnia90 ml

na porcję

Wartości odżywcze

273kcal

Węglowodany
16 g
Białko
5 g
Tłuszcz
21 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Moździerz z tłuczkiem
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher les pommes de terre, la carotte et l'oignon.
    • Couper les pommes de terre, la courgette, la carotte et les tomates en petits dés et émincer finement l'oignon.
    • Équeuter les haricots verts et les couper en morceaux de 2 à 3 cm.
    Krok 1

  2. Faire revenir l'oignon

    • Dans une grande cocotte, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
    Krok 2

  3. Cuire les légumes

    • Ajouter les pommes de terre, la carotte, les tomates, les haricots verts et la courgette.
    • Verser l'eau, saler légèrement et porter à ébullition.
    • Laisser cuire à feu moyen.
    Krok 3

  4. Ajouter haricots blancs et pâtes

    • Incorporer les haricots blancs et les petites pâtes.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
    Krok 4

  5. Préparer le pistou

    • Écraser au mortier le basilic, l'ail, le parmesan et l'huile d'olive (ou mixer rapidement).
    • Obtenir une pâte bien parfumée.
    Krok 5

  6. Incorporer le pistou

    • Retirer la cocotte du feu.
    • Ajouter le pistou et mélanger délicatement.
    Krok 6

  7. Servir

    • Servir avec un peu de parmesan râpé sur le dessus.
    • Ou déguster bien froide le lendemain.
    Krok 7
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