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Soupe cambodgienne au concombre amer farci à la viande
Danie główne

Soupe cambodgienne au concombre amer farci à la viande

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @nonolekhmer54 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • concombre amer (lavé, évidé et coupé en tronçons)Warzywa i owoce3 kawałki
  • viande hachée de porc (assaisonnée pour la farce)Mięso300 g
  • calamar séché (coupé en petits morceaux)Ryby30 g
  • eau (pour le bouillon)Inne1,5 litry
  • sauce de poissonSpiżarnia30 ml
  • ail (écrasé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • échalote (émincée)Warzywa i owoce2 kawałki
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • selPrzyprawy5 g
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce15 g

na porcję

Wartości odżywcze

192kcal

Węglowodany
6 g
Białko
16 g
Tłuszcz
12 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Miska
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les concombres amers

    • Laver les concombres amers et les couper en tronçons.
    • Évider le cœur avec une cuillère en gardant la chair.
    Krok 1

  2. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée avec l'ail écrasé, l'échalote émincée, le poivre et la sauce de poisson.
    • Farcir les tronçons de concombre avec ce mélange.
    Krok 2

  3. Cuire la soupe

    • Porter l'eau à ébullition dans la marmite avec le calamar séché.
    • Déposer les concombres farcis et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Assaisonner avec la sauce de poisson et le sel.
    Krok 3

  4. Servir

    • Parsemer de coriandre ciselée et servir bien chaud.
    Krok 4
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