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Soupe rôtie au butternut, carottes et poivrons
Danie główne

Soupe rôtie au butternut, carottes et poivrons

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @vivie64agur2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • butternut (coupé en deux, peau fine conservée)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carottes (coupées grossièrement)Warzywa i owoce3 kawałki
  • poivrons orange (épépinés, coupés grossièrement)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignon rouge (épluché, coupé grossièrement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon blanc (épluché, coupé grossièrement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses épluchées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • piment doux rouge (épépiné)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia40 ml
  • herbes de ProvencePrzyprawy5 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • bouillon de légumes (chaud)Spiżarnia700 ml
  • crèmeNabiał100 ml
  • pain de mie (coupé en dés)Piekarnia4 kawałki
  • ail en poudrePrzyprawy3 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

327kcal

Węglowodany
41 g
Białko
6 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Blender kielichowy
  • Rondel
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les légumes

    • Couper les butternuts en deux et goûter un petit morceau : si c'est amer, ne pas consommer.
    • Couper grossièrement les carottes, les poivrons orange, les oignons, l'ail et le piment doux.
    Krok 1

  2. Rôtir au four

    • Disposer tous les légumes dans un plat à four.
    • Saler, poivrer, arroser d'huile d'olive et parsemer d'herbes de Provence.
    • Enfourner à 190 °C en vérifiant la cuisson des carottes.
    Krok 2

  3. Préparer les croûtons

    • Couper le pain de mie en dés.
    • Mélanger avec l'huile d'olive, l'ail en poudre et le persil ciselé.
    • Faire dorer à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
    Krok 3

  4. Mixer la soupe

    • Sortir les légumes rôtis du four et les mettre dans un récipient adapté.
    • Ajouter le bouillon chaud.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Krok 4

  5. Ajouter la crème et servir

    • Incorporer la crème et mélanger.
    • Réchauffer doucement la soupe.
    • Servir avec une touche de crème et les croûtons maison.
    Krok 5
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