Skip to content
Menu
Spicy Chorizo Pasta with Wild Garlic Drizzle
Danie główne

Spicy Chorizo Pasta with Wild Garlic Drizzle

30 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @jack_munn2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • pasta (dried, e.g. rigatoni or penne)Produkty zbożowe200 g
  • chorizo (diced)Mięso150 g
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • garlic (cloves, finely chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
  • chilli flakesPrzyprawy3 g
  • tomato passataSpiżarnia400 g
  • parmesan (finely grated)Nabiał40 g
  • wild garlic (leaves, washed)Warzywa i owoce40 g
  • basil (fresh leaves)Warzywa i owoce15 g
  • olive oil (for the drizzle)Spiżarnia60 ml
  • salt (for the pasta water)Przyprawy5 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

893kcal

Węglowodany
83 g
Białko
23 g
Tłuszcz
53 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Durszlak
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cook the pasta

    • Bring a large pot of salted water to a boil.
    • Cook the pasta until al dente, then drain, keeping a little pasta water.
    Krok 1

  2. Make the wild garlic drizzle

    • Blend the wild garlic leaves, basil and olive oil until smooth.
    • Season lightly and set aside.
    Krok 2

  3. Fry the chorizo

    • Heat a little olive oil in a frying pan.
    • Fry the diced chorizo until golden and the fat has rendered out.
    Krok 3

  4. Build the sauce

    • Add the garlic and chilli flakes to the chorizo and fry until fragrant.
    • Pour in the tomato passata and simmer until slightly thickened.
    • Stir in the grated parmesan and season with salt and pepper.
    Krok 4

  5. Combine and serve

    • Toss the drained pasta through the chorizo sauce, loosening with a splash of pasta water.
    • Plate up and drizzle generously with the wild garlic oil.
    Krok 5
Pobierz Mezze