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Steak con chimichurri y puré de patatas
Danie główne

Steak con chimichurri y puré de patatas

45 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @alenakhmil274 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • steak (at room temperature)Mięso500 g
  • cilantro (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • perejil (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ajo (finely chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
  • chile fresco (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • aceite de olivaSpiżarnia80 ml
  • vinagre de vino tintoSpiżarnia30 ml
  • zumo de limón (de un gajo)Warzywa i owoce10 ml
  • oréganoPrzyprawy2 g
  • salPrzyprawy8 g
  • pimienta negra (molida)Przyprawy2 g
  • patatas (peladas y troceadas)Warzywa i owoce700 g
  • leche (caliente)Nabiał140 ml
  • mantequillaNabiał40 g
  • mantequilla (para el steak)Nabiał30 g
  • ajo (para el steak)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomillo (ramitas)Przyprawy3 g
  • romero (ramitas)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

1115kcal

Węglowodany
73 g
Białko
60 g
Tłuszcz
65 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia
  • Sito
  • Miska
  • Tłuczek do ziemniaków

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Preparar el chimichurri

    • Picar finamente el cilantro, el perejil, el ajo y el chile fresco.
    • Mezclar en un bol con el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el zumo de limón.
    • Añadir el orégano, la sal y la pimienta negra y remover bien.
    Krok 1

  2. Cocer las patatas

    • Hervir las patatas en agua bien salada hasta que estén tiernas.
    • Escurrir y pasarlas por un colador.
    Krok 2

  3. Hacer el puré

    • Añadir la leche caliente y la mantequilla a las patatas.
    • Mezclar hasta obtener un puré liso y cremoso.
    Krok 3

  4. Marcar el steak

    • Sacar el steak del frigorífico con antelación.
    • Cocinar en la sartén bien caliente de 1 a 2 minutos por cada lado según el grosor.
    Krok 4

  5. Aromatizar con mantequilla

    • Añadir mantequilla, ajo, tomillo y romero a la sartén.
    • Bañar la carne con la mantequilla aromática.
    Krok 5

  6. Reposar y servir

    • Dejar reposar el steak antes de cortarlo.
    • Cortar en lonchas y servir con el chimichurri y el puré de patatas.
    Krok 6
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