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Strozzapreti con burrata, pistacchi e salsiccia croccante
Danie główne

Strozzapreti con burrata, pistacchi e salsiccia croccante

40 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
od @giorgiasbakery_10 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • strozzapretiProdukty zbożowe150 g
  • burrataNabiał1 kawałek
  • pesto di pistacchi (circa 2-3 cucchiai)Spiżarnia45 ml
  • salsiccia (sbriciolata)Mięso200 g
  • formaggio grattugiato (grattugiato)Nabiał40 g
  • pepe nero (macinato)Przyprawy1 g
  • olio extravergine d'olivaSpiżarnia30 ml
  • cipolla (tritata)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • pistacchi non salati (sbollentati e pelati)Orzechy i nasiona100 g
  • basilico frescoWarzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

807kcal

Węglowodany
53 g
Białko
31 g
Tłuszcz
53 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia
  • Miska
  • Blender kielichowy
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Preparare il pesto di pistacchi

    • Sbollentare i pistacchi per circa 10 minuti, scolarli e strofinarli in un canovaccio per eliminare le pellicine.
    • Frullarli con il basilico fresco, abbondante olio e formaggio grattugiato fino ad ottenere una crema liscia e profumata.
    • Regolare di olio e formaggio secondo il gusto e mettere da parte.
    Krok 1

  2. Rosolare la salsiccia

    • In una padella rosolare la salsiccia sbriciolata con un filo d'olio e la cipolla tritata.
    • Mettere da parte quando sarà ben croccante.
    Krok 2

  3. Creare la crema di burrata e pistacchi

    • In una ciotola unire la burrata al pesto di pistacchi.
    • Mescolare aggiungendo poca acqua di cottura se serve per renderla ancora più cremosa.
    Krok 3

  4. Cuocere la pasta

    • Cuocere gli strozzapreti in acqua bollente salata.
    • Dopo circa 3 minuti trasferirli nella padella della salsiccia con un po' di acqua di cottura, completando lì la cottura.
    Krok 4

  5. Mantecare e amalgamare

    • Aggiungere la crema di burrata e pistacchi, parte della salsiccia e del formaggio grattugiato.
    • Amalgamare bene regolando la cremosità con altra acqua di cottura.
    • Aggiungere un giro d'olio e mantecare per bene.
    Krok 5

  6. Impiattare

    • Impiattare gli strozzapreti.
    • Completare con una manciata di pepe nero e un filo d'olio.
    Krok 6
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