Reis waschen

• Den Reis mit den Händen in kreisenden Bewegungen und mit leichter Reibung zwischen den Körnern waschen.
• Mit frischem kaltem Wasser auffüllen und vorsichtig kreisend weiterwaschen.
• Das Waschen und Abgießen mindestens drei Mal wiederholen, bis das Wasser klar bleibt.

Reis kochen

• Den Reis in einen beschichteten Topf geben und das kalte Wasser dazugeben.
• Den Herd auf höchste Stufe drehen und das Wasser zum Blubbern bringen.
• Wenn das Wasser kurz geblubbert hat, den Deckel auflegen und den Herd auf die niedrigste oder zweitniedrigste Stufe drehen.

Reis quellen lassen

• Den Reis zugedeckt auf dem Herd lassen.
• In den letzten Minuten die Reisessig-Mischung kurz aufkochen und über den Reis gießen.
• Vorsichtig umrühren, den Herd ausschalten und den Reis ziehen lassen.

Ziehen lassen

• Den Reis abgedeckt stehen lassen, bis er fertig ist.