Danie główne
Sweet Potato Beef Bowl with Quick Pickled Onions
45 minPorcje: 1Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSweet Potato Beef Bowl with Quick Pickled Onions
czego potrzebujesz
Składniki
5% beef minceMięso125 g
tomato pureeSpiżarnia5 ml
paprika (for the beef)Przyprawy2 g
onion powderPrzyprawy1 g
garlic powderPrzyprawy1 g- Italian herbsPrzyprawy1 g
- garlic puree (or 1 grated garlic clove)Spiżarnia5 g
salt (pinch, for the beef)Przyprawy1 g- beef bone brothSpiżarnia50 ml
pepper (diced)Warzywa i owoce0,5 kawałki
onion (diced)Warzywa i owoce0,5 kawałki
red onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek- rice wine vinegarSpiżarnia150 ml
waterInne150 ml- sweetenerSpiżarnia15 g
- salt (pinch, for the pickling liquid)Przyprawy1 g
sweet potato (uncooked weight)Warzywa i owoce200 g- paprika (for the sweet potato)Przyprawy4 g
- oil spray (2-3 sprays)Spiżarnia1 ml
- rocketWarzywa i owoce30 g
cucumberWarzywa i owoce60 g
tomatoWarzywa i owoce80 g
reduced fat cottage cheeseNabiał80 g
na porcję
Wartości odżywcze
496kcal
- Węglowodany
- 55 g
- Białko
- 42 g
- Tłuszcz
- 12 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Rondel
Miska
Blacha do pieczenia
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Make the quick pickled onions
- Slice the red onion and place it in a bowl.
- Heat the rice wine vinegar, water, sweetener and salt in a saucepan until hot.
- Pour the hot liquid over the onions so they are fully covered.
- Refrigerate for at least 30-60 minutes, ideally overnight.
- Krok 2
Roast the sweet potato
- Cut the sweet potato into cubes and toss with the paprika and oil spray.
- Spread on a baking tray and roast at 200 °C until tender and golden.
- Krok 3
Cook the beef mixture
- Brown the beef mince in a frying pan.
- Add the diced onion and pepper and cook until softened.
- Stir in the tomato puree, paprika, onion powder, garlic powder, Italian herbs, garlic puree and salt.
- Pour in the beef bone broth and simmer until the liquid reduces.
- Krok 4
Assemble the bowl
- Add the roasted sweet potato and beef mixture to a bowl.
- Top with rocket, cucumber, tomato, cottage cheese and the pickled onions.
najczęściej gotowane najpierw