Skip to content
Menu
Sweet Potato Grain Bowls
Danie główne

Sweet Potato Grain Bowls

45 minPorcje: 4Nutri-Score A€€
od @cozypeachkitchen2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • quinoa (rinsed)Produkty zbożowe200 g
  • sweet potatoes (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • chickpeas (drained and rinsed)Spiżarnia400 g
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • cumin (ground)Przyprawy4 g
  • garlic powderPrzyprawy3 g
  • saltPrzyprawy4 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • spinach (fresh)Warzywa i owoce300 g
  • onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce45 ml
  • almond butterOrzechy i nasiona60 g
  • turmeric (ground)Przyprawy2 g
  • hemp seedsOrzechy i nasiona30 g

na porcję

Wartości odżywcze

385kcal

Węglowodany
48 g
Białko
14 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Rondel
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Roast the sweet potatoes and chickpeas

    • Preheat the oven and dice the sweet potatoes.
    • Toss the chickpeas with the spices and olive oil, and spread them on a baking tray with the sweet potatoes.
    • Roast until golden and tender.
    Krok 1

  2. Cook the quinoa

    • Rinse the quinoa and cook it in a saucepan with water until fluffy.
    • Fluff with a fork and set aside.
    Krok 2

  3. Sauté the spinach and onion

    • Sauté the sliced onion in a frying pan until soft.
    • Add the spinach and cook until wilted.
    Krok 3

  4. Make the tangy sauce

    • Whisk the lemon juice, almond butter and turmeric in a bowl until smooth.
    • Loosen with a splash of water if needed.
    Krok 4

  5. Assemble the bowls

    • Divide the quinoa between bowls.
    • Top with the sweet potatoes, chickpeas, spinach and onion.
    • Drizzle with the sauce and sprinkle with hemp seeds.
    Krok 5
Pobierz Mezze