Skip to content
Menu
Tacos de birria
Danie główne

Tacos de birria

1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @rosmi_recetas2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • costilla de res (en trozos)Mięso450 g
  • tomate (grandes)Warzywa i owoce2 kawałki
  • cebolla blanca (en cuartos)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ajo (pelados)Warzywa i owoce5 kawałki
  • pimienta negra (molida)Przyprawy5 ml
  • pimienta de olor (entera)Przyprawy3 kawałki
  • laurel (hojas enteras)Przyprawy2 kawałki
  • tomillo (fresco o seco)Przyprawy3 g
  • sal (al gusto)Przyprawy8 g
  • chile guajillo (sin tallo ni semillas)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tortilla de maíz (para los tacos)Piekarnia12 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

488kcal

Węglowodany
36 g
Białko
24 g
Tłuszcz
28 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Szybkowar
  • Blender kielichowy
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Ablandar la carne

    • Colocar la costilla en la olla de presión con agua, sal, laurel y tomillo.
    • Cocinar a presión hasta que la carne esté bien tierna.
    Krok 1

  2. Preparar la salsa de chile

    • Hervir los tomates, la cebolla, el ajo y el chile guajillo hasta que estén suaves.
    • Licuar todo con la pimienta negra, la pimienta de olor y un poco del caldo de la carne.
    • Colar la salsa y ajustar la sal.
    Krok 2

  3. Cocinar la birria

    • Incorporar la salsa licuada a la carne con su caldo.
    • Cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese y tome color.
    Krok 3

  4. Armar los tacos

    • Calentar las tortillas de maíz en el sartén.
    • Rellenar con la carne desmenuzada y bañar con la salsa de birria.
    • Servir con el consomé aparte.
    Krok 4
Pobierz Mezze