Cuire les tagliatelles

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Saisir le poulet

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire dorer les dés de poulet avec du sel et du poivre.

Ajouter les champignons

• Ajouter les champignons émincés dans la poêle.
• Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Fondre le boursin

• Baisser le feu et ajouter le boursin émietté.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce crémeuse, en détendant avec un peu d'eau de cuisson si besoin.

Mélanger et servir

• Ajouter les tagliatelles égouttées dans la poêle.
• Bien enrober de sauce et servir aussitôt.