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Tajine de boulettes de viande hachée, tomates et œufs
Danie główne

Tajine de boulettes de viande hachée, tomates et œufs

50 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @axecooking14 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachéeMięso500 g
  • oignon (râpé ou finement émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (écrasé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • persil (haché)Warzywa i owoce15 g
  • coriandre (hachée)Warzywa i owoce10 g
  • cumin mouluPrzyprawy5 g
  • paprikaPrzyprawy4 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • tomates (râpées ou mixées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia20 g
  • eauInne200 ml
  • œufsNabiał4 kawałki
  • pain (pour servir)Piekarnia200 g

na porcję

Wartości odżywcze

496kcal

Węglowodany
33 g
Białko
33 g
Tłuszcz
26 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia głęboka
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les boulettes

    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail écrasé, le persil, la coriandre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
    • Former des boulettes de taille régulière avec les mains humides.
    Krok 1

  2. Dorer les boulettes

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
    • Réserver les boulettes.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce tomate

    • Dans la même poêle, ajouter les tomates râpées et le concentré de tomate.
    • Verser l'eau, saler et laisser mijoter pour obtenir une sauce légèrement épaisse.
    Krok 3

  4. Mijoter les boulettes

    • Remettre les boulettes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    • Retourner les boulettes à mi-cuisson.
    Krok 4

  5. Ajouter les œufs

    • Casser les œufs sur la sauce, entre les boulettes.
    • Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
    Krok 5

  6. Servir

    • Parsemer de coriandre fraîche et servir bien chaud avec du pain.
    Krok 6
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