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Tartare de fuet
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Tartare de fuet

20 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @erynshow36 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • fuet (peau retirée, coupé en tout petits morceaux)Mięso200 g
  • tomates cerises (coupées en petits morceaux)Warzywa i owoce100 g
  • échalote (ciselée finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cornichons (coupés en petits morceaux)Warzywa i owoce40 g
  • câpres (hachées)Spiżarnia15 g
  • jaune d'œufNabiał1 kawałek
  • sauce WorcestershireSpiżarnia5 ml
  • moutarde à l'ancienneSpiżarnia5 ml
  • TabascoSpiżarnia3 ml
  • parmesan (râpé)Nabiał10 g
  • basilic (feuilles fraîches)Warzywa i owoce2 kawałki
  • vinaigre balsamiqueSpiżarnia10 ml

na porcję

Wartości odżywcze

399kcal

Węglowodany
6 g
Białko
24 g
Tłuszcz
31 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Trzepaczka
  • Kokilka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le fuet

    • Retirer la peau du fuet
    • Le couper en tout petits morceaux
    Krok 1

  2. Tailler les légumes

    • Couper les tomates cerises en petits morceaux
    • Ciseler l'échalote
    • Hacher les cornichons et les câpres
    Krok 2

  3. Préparer la sauce

    • Séparer le jaune d'œuf et le mettre dans un bol
    • Fouetter avec la sauce Worcestershire, la moutarde à l'ancienne et le Tabasco
    • Ajouter le parmesan
    Krok 3

  4. Assembler le tartare

    • Mélanger le fuet, l'échalote, les câpres, les cornichons et les tomates avec la sauce
    • Dresser dans un moule et démouler
    Krok 4

  5. Finitions

    • Décorer avec les feuilles de basilic
    • Arroser de vinaigre balsamique
    Krok 5
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