Préparer le four et le moule

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Beurrer et fariner légèrement le moule à tarte.

Foncer la pâte

• Étaler la pâte brisée sur un plan légèrement fariné.
• La déposer dans le moule et piquer le fond à la fourchette.

Garnir de pommes

• Répartir les lamelles de pommes en rosace sur la pâte.
• Saupoudrer de sucre et de cannelle, puis arroser de beurre fondu.

Cuire la tarte

• Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes soient dorées et la pâte croustillante.

Lustrer et laisser tiédir

• Badigeonner la tarte de confiture d'abricot tiédie pour la faire briller.
• Laisser tiédir avant de démouler et de servir.