Préparer la farce

• Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Ajouter la viande hachée et laisser cuire en émiettant.
• Incorporer les épinards, saler, poivrer et laisser réduire jusqu'à évaporation de l'eau.

Ajouter la feta et la crème

• Hors du feu, ajouter la feta émiettée et la crème liquide.
• Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.

Monter la tarte

• Beurrer le plat à four au pinceau.
• Déposer une feuille de filo, la badigeonner de beurre fondu et répéter avec la moitié des feuilles.
• Étaler la farce puis recouvrir avec le reste des feuilles beurrées une à une.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.