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Tarte tatin au poireau, pesto de poivron et sauce aux herbes
Danie główne

Tarte tatin au poireau, pesto de poivron et sauce aux herbes

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @aliciacolorful21 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • farine semi complèteProdukty zbożowe140 g
  • huile d'olive (4 c. à s. pour la pâte)Spiżarnia60 ml
  • eauInne55 ml
  • selPrzyprawy3 g
  • sésame (2 c. à s. pour la pâte, un peu pour parsemer)Orzechy i nasiona20 g
  • jaune d'œuf (pour dorer le bord)Nabiał1 kawałek
  • pois secs (pour le pré-cuisson à blanc)Spiżarnia150 g
  • poireau (émincé, conserver le vert pour une soupe)Warzywa i owoce2 kawałki
  • vinaigre balsamiqueSpiżarnia15 ml
  • poivronWarzywa i owoce150 g
  • chèvre frais (ou ricotta)Nabiał150 g
  • concassé de tomates (2 c. à c.)Spiżarnia10 g
  • ail (gousse)Warzywa i owoce1 kawałek
  • jus de citron jaune (le jus d'un citron)Warzywa i owoce1 kawałek
  • curcuma (1/2 c. à c.)Przyprawy2 g
  • persil (frais)Warzywa i owoce10 g
  • basilic (frais)Warzywa i owoce10 g
  • pimentPrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

338kcal

Węglowodany
33 g
Białko
8 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Wałek do ciasta
  • Blacha do pieczenia
  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte au sésame

    • Mélanger la farine, l'huile d'olive, l'eau, le sel et le sésame dans un saladier.
    • Étaler la pâte avec un peu de farine.
    • Former un bord avec les doigts et le dorer au jaune d'œuf, puis parsemer de graines de sésame.
    Krok 1

  2. Pré-cuire le fond de tarte

    • Piquer le fond de tarte et le garnir de pois secs.
    • Enfourner à 200 °C.
    Krok 2

  3. Faire revenir les poireaux

    • Faire revenir le poireau émincé dans un peu d'huile d'olive.
    • Déposer les poireaux sur une feuille de papier cuisson huilée et arrosée de vinaigre balsamique.
    Krok 3

  4. Mixer le pesto de poivron

    • Mixer le poivron, le concassé de tomates, le chèvre frais, l'ail, le jus de citron et le curcuma.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Krok 4

  5. Cuire la tarte garnie

    • Garnir le fond de tarte des poireaux et du pesto.
    • Enfourner jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce aux herbes

    • Mixer le persil, le basilic, le piment et l'huile d'olive.
    Krok 6

  7. Démouler et servir

    • Retourner délicatement la tarte encore chaude en faisant attention de ne pas se brûler.
    • Napper de sauce aux herbes et servir.
    Krok 7
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