Danie główne
Tarte tatin tomates, oignons confits & burrata
1 godz.Porcje: 6Nutri-Score C€€
C
1 godz.
1 godz.Tarte tatin tomates, oignons confits & burrata
czego potrzebujesz
Składniki
pâte brisée (prête à l'emploi)Produkty świeże1 kawałek
tomates (coupées en tranches)Warzywa i owoce600 g- tomates cerises (entières)Warzywa i owoce200 g
mielSpiżarnia30 g
vinaigre balsamiqueSpiżarnia45 ml
pignons de pinOrzechy i nasiona30 g
thym (effeuillé)Przyprawy3 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
mozzarella (égouttée)Nabiał125 g
jaune d'œuf (optionnel, pour dorer)Nabiał1 kawałek- burrataNabiał1 kawałek
huile d'oliveSpiżarnia40 ml
basilic (feuilles fraîches)Warzywa i owoce10 g- oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
beurreNabiał20 g- sucre rouxSpiżarnia30 g
na porcję
Wartości odżywcze
311kcal
- Węglowodany
- 29 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcz
- 18 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
Rondel
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Confire les oignons
- Faire revenir les oignons émincés dans le beurre et l'huile d'olive.
- Ajouter le sucre roux et le vinaigre balsamique, puis cuire à couvert.
- Krok 2
Préparer le fond de la tatin
- Mélanger le miel, le vinaigre balsamique, le thym et les pignons dans le plat.
- Disposer les tranches de tomates et les tomates cerises en rosace.
- Répartir les oignons confits par-dessus.
- Krok 3
Monter et cuire la tarte
- Parsemer de mozzarella et poivrer.
- Recouvrir de la pâte brisée en rentrant les bords, puis badigeonner de jaune d'œuf.
- Enfourner à 180 °C.
- Krok 4
Démouler et servir
- Retourner la tatin encore chaude sur un plat.
- Ajouter la burrata, un filet d'huile d'olive et le basilic frais.