Préparer la pâte sucrée

• Verser la farine dans la cuve du robot.
• Ajouter le sucre glace, le beurre mou, l'œuf battu et l'arôme vanille.
• Mélanger rapidement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Former la boule et réserver au frais

• Former une boule avec la pâte.
• Filmer la pâte et réserver au réfrigérateur.

Étaler et découper les bandes

• Étaler la pâte finement sur un plan de travail fariné.
• Découper des bandes de pâte.

Préparer la crème citron

• Casser les œufs dans un saladier et les fouetter avec le sucre.
• Ajouter le jus et les zestes des citrons ainsi que la maïzena.
• Chauffer le mélange dans une casserole en fouettant jusqu'à épaississement, puis incorporer le beurre hors du feu.

Montage et cuisson

• Enrouler les bandes de pâte autour des cercles à tartelette pour former les bords verticaux.
• Garnir de crème citron.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.