Préparer l'huile parfumée

• Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym.
• Disposer les tranches de pain sur un plat de cuisson.

Badigeonner et toaster le pain

• Badigeonner généreusement chaque tranche avec l'huile parfumée.
• Enfourner à 180 °C pour toaster environ 10 min.

Laisser refroidir

• Sortir les tartines du four et laisser bien refroidir avant de garnir.

Garnir les tartines

• Étaler le fromage frais sur chaque tartine.
• Ajouter la roquette, la stracciatella de burrata puis les rondelles de tomates cerises.
• Finir par un filet de velours de balsamique.

Réserver au frais

• Placer les tartines au frais jusqu'au service.