Danie główne
Tatin du soleil aux tomates et burrata
1 godz. 5 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
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1 godz. 5 min
1 godz. 5 minTatin du soleil aux tomates et burrata
czego potrzebujesz
Składniki
pâte brisée (prête à l'emploi)Produkty świeże1 kawałek
tomates de couleurs (en rondelles)Warzywa i owoce800 g
tomates cerises (optionnel)Warzywa i owoce150 g
mielSpiżarnia30 ml
vinaigre balsamiqueSpiżarnia45 ml
pignonsOrzechy i nasiona40 g
thym (effeuillé)Przyprawy3 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
selPrzyprawy5 g
mozzarella (égouttée et émiettée)Nabiał250 g
jaune d'œuf (optionnel, pour dorer)Nabiał1 kawałek- burrataNabiał250 g
huile d'oliveSpiżarnia40 ml
basilic (feuilles fraîches)Warzywa i owoce10 g- oignons jaunes (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
beurreNabiał20 g- sucre rouxSpiżarnia30 g
na porcję
Wartości odżywcze
376kcal
- Węglowodany
- 29 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcz
- 24 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Confire les oignons
- Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive et le beurre.
- Ajouter le vinaigre balsamique et le sucre roux, puis laisser confire à couvert.
- Krok 2
Préparer le fond de la tatin
- Mélanger le miel, le vinaigre balsamique, le thym et les pignons dans le plat.
- Répartir les oignons confits sur ce mélange.
- Krok 3
Monter la tatin
- Disposer les rondelles de tomates de couleurs, et les tomates cerises si souhaité.
- Saler, poivrer, puis émietter la mozzarella (ou feta ou chèvre) par-dessus.
- Recouvrir de la pâte brisée en rentrant bien les bords.
- Krok 4
Cuire au four
- Badigeonner la pâte de jaune d'œuf si souhaité.
- Enfourner à 180 °C.
- Krok 5
Retourner la tatin
- Laisser tiédir quelques minutes puis retourner délicatement la tatin sur un plat.
- Krok 6
Finir et servir
- Déposer la burrata au centre, arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Parsemer de basilic et de poivre, puis servir.