Rincer et cuire le riz

• Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit transparente.
• Recouvrir d'eau à environ 1,5 cm au-dessus du niveau du riz, couvrir et porter à ébullition à feu fort.
• Dès que le riz frémit, baisser à feu doux et laisser cuire à couvert.

Préparer le thon spicy

• Écraser le thon à la fourchette dans un bol.
• Assaisonner avec la mayonnaise japonaise et la sriracha, mélanger.

Couper l'avocat

• Ouvrir l'avocat et le détailler en petites lanières.

Préparer la sauce soja-gingembre

• Verser la sauce soja dans un petit bol.
• Râper le gingembre frais dans la sauce soja.

Couper les feuilles de nori

• Couper chaque feuille de nori en deux pour obtenir des rectangles.

Façonner les temaki

• Déposer une cuillère de riz sur un rectangle de nori.
• Ajouter un morceau d'avocat et une cuillère du mélange de thon.
• Former un cône en roulant la feuille, répéter pour les autres temaki.

Déguster

• Tremper les temaki dans la sauce soja-gingembre et déguster.