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Thiebou Dieune Penda Mbaye
Danie główne

Thiebou Dieune Penda Mbaye

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @chichi_astuces3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • riz (rincé)Produkty zbożowe500 g
  • poisson (nettoyé et coupé en morceaux)Ryby1 kg
  • tomates (mixées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia2 kawałki
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (pilé)Warzywa i owoce4 kawałki
  • carottes (coupées en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • manioc (pelé et coupé en morceaux)Warzywa i owoce300 g
  • aubergine (coupée en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • chou (coupé en morceaux)Warzywa i owoce300 g
  • tamarinSpiżarnia30 g
  • persil (haché)Warzywa i owoce20 g
  • feuille de laurierPrzyprawy2 kawałki
  • selPrzyprawy10 g
  • poivre noirPrzyprawy5 g
  • huile végétaleSpiżarnia100 ml

na porcję

Wartości odżywcze

668kcal

Węglowodany
80 g
Białko
38 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Blender kielichowy
  • Patelnia
  • Łyżka cedzakowa
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la base tomate

    • Mixer les tomates avec le concentré de tomate, l'ail et une partie des oignons.
    • Faire chauffer l'huile dans la marmite et faire revenir le reste des oignons.
    • Ajouter la préparation tomate et laisser réduire.
    Krok 1

  2. Cuire le poisson et les légumes

    • Ajouter le poisson, le sel, le poivre et le laurier dans la marmite.
    • Mouiller avec de l'eau et ajouter le tamarin.
    • Ajouter les carottes, le manioc, l'aubergine et le chou.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que le poisson et les légumes soient tendres.
    Krok 2

  3. Retirer le poisson et les légumes

    • Sortir délicatement le poisson et les légumes de la marmite.
    • Réserver au chaud.
    • Filtrer le bouillon de cuisson.
    Krok 3

  4. Cuire le riz

    • Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
    • Verser le riz dans le bouillon filtré.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption complète du liquide.
    Krok 4

  5. Dresser

    • Servir le riz avec le poisson et les légumes.
    • Parsemer de persil haché.
    Krok 5
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