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Thieboudienne au Thermomix (riz au poulet sénégalais)
Danie główne

Thieboudienne au Thermomix (riz au poulet sénégalais)

2 godz.Porcje: 6Nutri-Score C€€
od @sasa_cookiing_thermomix19 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • pilons de pouletMięso5 kawałki
  • riz cassé (lavé 3 fois)Produkty zbożowe400 g
  • poivron rouge (coupé en morceaux)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • aubergine (petite, coupée en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • navet (petit, coupé en morceaux)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • carottes (coupées en morceaux)Warzywa i owoce3 kawałki
  • chou blanc (petit morceau, coupé)Warzywa i owoce100 g
  • oignon (épluché, coupé en deux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • feuilles de laurierPrzyprawy2 kawałki
  • cubes de bouillon (petits cubes)Spiżarnia6 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia150 g
  • gousses d'ail (épluchées)Warzywa i owoce8 kawałki
  • paprika en poudrePrzyprawy2 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • ail en poudrePrzyprawy4 g
  • patate douce (coupée en morceaux)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • piment (petit, entier)Warzywa i owoce1 kawałek
  • eauNapoje800 ml
  • huile d'arachide (pour la cuisson des pilons)Spiżarnia500 ml
  • selPrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

612kcal

Węglowodany
57 g
Białko
18 g
Tłuszcz
35 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Płyta kuchenna
  • Garnek
  • Patelnia
  • Durszlak
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger les pilons avec l'ail en poudre, le paprika et un cube de bouillon émietté.
    • Laisser mariner le temps de préparer la suite.
    Krok 1

  2. Cuire les pilons dans l'huile

    • Chauffer l'huile d'arachide dans un faitout sur feu moyen.
    • Faire dorer les pilons jusqu'à cuisson complète, puis les réserver.
    • Conserver l'huile de cuisson.
    Krok 2

  3. Préparer la base tomate

    • Dans le bol du Thermomix, mixer l'oignon et les gousses d'ail.
    • Ajouter le concentré de tomate et le poivron en morceaux.
    • Verser l'huile de cuisson du poulet prélevée du faitout et cuire à vitesse inverse.
    Krok 3

  4. Cuire la sauce et les légumes vapeur

    • Ajouter l'eau et les cubes de bouillon restants dans le bol.
    • Placer les carottes, le navet, le chou, l'aubergine, la patate douce et le piment dans le panier cuisson.
    • Lancer la cuisson Varoma.
    Krok 4

  5. Séparer les légumes

    • Retirer du panier cuisson uniquement l'aubergine et la patate douce, puis réserver.
    • Laisser les autres légumes de côté également.
    Krok 5

  6. Préparer le riz

    • Laver le riz cassé trois fois directement dans le Varoma.
    • Prélever de l'huile du faitout et l'ajouter au riz avec le concentré de tomate, le paprika, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
    • Bien mélanger le tout.
    Krok 6

  7. Cuire le riz à la vapeur

    • Placer le riz dans le panier cuisson et lancer la cuisson Varoma à vitesse 1.
    • Vérifier la cuisson du riz en fin de temps.
    Krok 7

  8. Réchauffer l'ensemble

    • Détendre la sauce avec un peu d'eau si elle est trop compacte.
    • Remettre le riz dans le panier cuisson, ajouter les légumes et le poulet dans le Varoma posé sur le bol.
    • Lancer la cuisson Varoma à vitesse cuillère pour tout maintenir au chaud.
    Krok 8

  9. Dressage

    • Verser le restant de sauce sur le riz et mélanger.
    • Dresser avec les légumes et les pilons de poulet.
    Krok 9
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