Vider les tomates

• Couper le chapeau des tomates et retirer l'intérieur à la cuillère.
• Réserver les tomates vidées.

Préparer la farce au thon et avocat

• Égoutter le thon et le déposer dans un saladier.
• Couper l'avocat en petits cubes et les ajouter.
• Assaisonner de sel et de poivre, ajouter l'aneth ciselée et la mayonnaise.
• Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.

Garnir les tomates

• Remplir généreusement chaque tomate de farce au thon et avocat.

Dresser sur le lit de burrata

• Déposer la burrata dans une assiette, saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.
• Ajouter un filet de velours de balsamique.
• Déposer les tomates farcies sur la burrata et servir frais.