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Torta com creme de ovos
1 godz.Porcje: 10Nutri-Score C€
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1 godz.
1 godz.Torta com creme de ovos
przepis od
Paulo Rocha ( Poveiro )
@paulorocha.77
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czego potrzebujesz
Składniki
açúcar (para o creme de ovos)Spiżarnia110 g
águaNapoje80 ml
gemasNabiał4 kawałki
ovos M (para a massa)Nabiał6 kawałki- açúcar (para a massa)Spiżarnia100 g
farinha de trigo T55 (passada pela peneira)Produkty zbożowe100 g- açúcar em pó (para polvilhar)Spiżarnia30 g
canela em pó (para decorar)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
164kcal
- Węglowodany
- 27 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcz
- 4 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Mikser planetarny
Sito
Łopatka kuchenna
Blacha do pieczenia
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Preparar a calda de açúcar
- Levar o açúcar com a água ao lume num tacho pequeno.
- Deixar ferver e reservar até a calda ficar morna.
- Krok 2
Fazer o creme de ovos
- Adicionar a calda morna às gemas, mexendo sempre.
- Levar novamente ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
- Reservar.
- Krok 3
Bater os ovos com o açúcar
- Bater os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso.
- Krok 4
Incorporar a farinha
- Adicionar a farinha passada pela peneira.
- Envolver lentamente com uma espátula.
- Krok 5
Assar a massa
- Forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal e verter toda a massa.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C.
- Krok 6
Virar a massa
- Deixar arrefecer completamente e aparar as extremidades.
- Virar a massa sobre um pano polvilhado com açúcar e retirar o papel.
- Krok 7
Rechear e enrolar
- Espalhar todo o creme sobre a superfície lisa da massa com uma espátula.
- Enrolar com as mãos.
- Krok 8
Finalizar e decorar
- Passar a torta para um tabuleiro e cortar as pontas.
- Polvilhar com açúcar em pó e decorar com traços de canela.