Przystawka
Velouté de champignons et chèvre
40 minPorcje: 2Nutri-Score B€
B
40 min
40 minVelouté de champignons et chèvre
przepis od
Et C’est Toto
@toto.2404
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czego potrzebujesz
Składniki
champignons (coupés en deux)Warzywa i owoce250 g
pommes de terre (épluchées et coupées en petits morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
échalotes (épluchées et émincées)Warzywa i owoce2 kawałki
bouillon de légumes (en cubes)Spiżarnia2 kawałki
eauNapoje800 ml
ail (émincée)Warzywa i owoce1 kawałek
selPrzyprawy3 g
poivrePrzyprawy1 g
chèvre fraisNabiał100 g
basilic (ciselé, pour le dressage)Warzywa i owoce3 g
na porcję
Wartości odżywcze
249kcal
- Węglowodany
- 31 g
- Białko
- 11 g
- Tłuszcz
- 9 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Blender ręczny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les légumes
- Couper les champignons en deux et les déposer dans la casserole.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.
- Éplucher et émincer les échalotes.
- Krok 2
Mettre tout dans la casserole
- Ajouter les pommes de terre et les échalotes dans la casserole avec les champignons.
- Émietter les cubes de bouillon.
- Recouvrir d'eau.
- Krok 3
Cuire la soupe
- Porter à ébullition sur le feu.
- Saler, poivrer et ajouter l'ail.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Krok 4
Mixer avec le chèvre
- Égoutter partiellement la préparation en gardant une partie du bouillon de cuisson.
- Ajouter le chèvre frais pour apporter du crémeux.
- Mixer le tout et ajuster la texture avec le reste du bouillon.
- Krok 5
Dresser
- Verser le velouté dans des bols.
- Parsemer de basilic ciselé et éventuellement de petits morceaux de chèvre.
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